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教育・認定事業

食品危機管理技術者の育成・教育・指導

当研究所は食品危機管理の専門家をできるだけ多く養成することが、食品の安全性確保の第一歩であり、重な使命と考えています。

食品の危機管理にはさまざまな知識と技能を必要としますが、なかでも最大の食品危害である細菌を制御するプロフェッショナルな人材の育成が基本になると考えています。

したがって当面次のような危機管理技術者の育成を急ぎ、順次対象資格を増やしていきたいと思います。

食品危機管理技術者の技能認定(技能認定証の発行)

  • 食品細菌検査技師

当研究者は教育修了者の技能を審査し、技能認定を行います。